澳洲 M6-7和牛西冷(約230-250g)

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商品描述

​澳洲和牛是由日本引進的和牛及安格斯種交配的小牛,以無基因改造之穀物飼養,在天然環境中培育而成。西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉,肉質柔嫩。這部位切成的牛排,包括T骨牛排及西冷牛排,其大理石紋脂肪分佈均勻,入口嫩滑多汁,最適合煎、烘焙及用來炭燒;其肉質亦適合於製作一些炒或蒸的牛肉菜式。性溫,味甘鹹。西冷含一定脂肪,尤其外圍有一圈呈白色的肉筋,入口相比牛柳更有韌性。

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