脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻!

原產地: 澳洲

煮法:
首先，把平底鍋放至爐上，以中火至大火加熱。當平底鍋燒熱後，感受到熱力即可。先用中至大火煎封牛扒的邊位以鎖住肉汁及定型。另外不需要放油，因為和牛的油花會受熱溶化。然後，當牛扒第二面煎好後再轉為慢火煎至所需的熟度。煎牛扒的時候，牛扒只能翻一次。最後，加上粗鹽或黑胡椒便可食用。煎好放碟後必須靜待3分鐘，好讓肉汁有時間分佈到牛扒的每個角落，並且會變得柔軟多汁。

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